シメ麺にするならどっち？辛痺〜な閻魔らーめん or 甘みとコクの背脂らーめん「大魔王」
今年に入ってまたラーメン屋さんが増えはじめた気がします。
比較的ラーメン屋さんの記事は多めにアップしているはずなんですが…追いつかない！
（最近のラーメン記事）
・【たぬドンダイニング】ジューシーなホエー豚丼とまろやかな白味噌らー麺「麺屋開高 狸小路店」
と思ってすすきのを歩いていたら、新しいお店をまた発見してしまいました。
場所は西4丁目と5丁目の間の道を南6条まで進んだ左手側にあります。近くにはバールトップさんやだるま5.5店があります。
大魔王さんは閉店いたしました。
元々は麺’s気炎万丈のあった店舗です。ねぶた風の迫力ある看板はそのまま。
実は6月中旬にはオープンしていたようですが、夜9時オープンとのことで見落としていました。
店内は8〜9人でMAXなL字カウンターのみの狭小物件。食券制ではないので着席し、メニューを選びます。
店頭の看板通り背脂と閻魔の2種類のラーメンが食べられるようです。
・閻魔らーめん（味噌・醤油）880円
辛さの調整（なし、小辛、中辛、激辛）
痺れの調整（なし、小シビ、中シビ、激シビ）
・背脂らーめん（味噌・醤油）780円
背脂の調整（小雪、大雪（標準）吹雪）
他にも味付け玉子、ネギ増し、ニラ増し、海苔増し各100円、パクチー200円、チャーシュー250円のトッピングや豚生姜丼380円などのサイドメニューがあります。
それにしても今スパイス系とかカラシビ系のラーメン屋さん増えましたよね！美味しいんで私も大好物です。
（参考記事）
初回なのでまずはいかにも大魔王的な閻魔らーめん（辛さ・痺れはともに真ん中の中辛・中シビ）を注文してみました。
注文した後にトッピングの欄にラーメン屋さんでは見なれないものを発見したので食い気味に追加してみました。
閻魔らーめん（中辛・中シビ）
着丼時のそれは思ったほどは真っ赤ではありません。具材は見えにくいですが、白髪葱、ガーリックチップ？、ネギ、ニラ、黒ごま？、キクラゲ、チャーシューです。
そして追加注文したトッピングがこちら。
パクチー
タイヌードルなどではよく見かけるパクチーですが、ラーメン屋さんで見たのは私は初めてです。チリン堂さんで食べたフォーが忘れられず、ついつい注文しちゃいましたが、予想を上回る量でやってきました。
まずは追いパクチー無しでスープから…
オレンジ色の辣油が辛みのもとでしょうか？ニラやネギが浮いています。
中辛・中シビだったせいか思ったほど刺激がないかな〜と思っていましたが、じわじわと辛みと痺れが追いついて来て、コク深い背脂味噌スープと相まってズッシリとした刺激です。
山椒のせいか気のせいか遠くにパクチー的な風味も感じました。
麺は札幌製麺のちぢれの緩い中太ストレート麺（全粒粉入りとのことですが、ややコシは弱めです）。スープとの絡みは良いです。
ある程度いただいた後で…
パクチー投入！
予想はしてたけどパクチーだらけ、鼻先までパクチーの独特の香りが立ち上ってきます（パクチーちょっとだけ足したいって人には多すぎかも）。
ズッシリした辛シビにパクチーの鮮烈な香りが合わさって、これは意外にもアリ！です。麻辣な麺とパクチーのコンビは好きな人は絶対ハマるはず。
さて、もう一方の背脂らーめんも気になったので後日再チャレンジしてみました。
背脂味噌らーめん（大雪 ニラ増し）
背脂の量は標準の大雪、好物のニラはトッピングで増してもらいました。
具材はこれまた見えにくいですが、ネギ、ニラ、キクラゲ、玉子、チャーシューです。
レンゲに浮いている白っぽいのが背脂。一口すすってみると、味噌の甘みと背脂の甘みが全体を包んで塩味がマイルドになっています。コクもあるし美味しい！
麺は閻魔らーめん同様、札幌製麺のストレート麺（固めをお願いしました）。スープとの絡みもよく、すすり心地も良いです。
閻魔らーめんの時も思ったのですが、特にチャーシューが美味しい！シンプルだけどホロホロで、スープに浸してムシャムシャと食べちゃってください。
またまたサイドメニューに気になるものを見つけたのでオーダー（メニュー見過ぎ）。
豚生姜丼
こちらは刻みチャーシューにネギと海苔を載せたミニ丼。甘辛なチャーシューに生姜とネギの風味がマッチしています。
夜9時オープンと遅めですが、朝は5時までやっているので、呑んだ後にピッタリです。好みやその日の気分でシビカラな閻魔かコッテリな背脂か選べるのもポイント高いですよね。
大魔王さんは閉店いたしました。
すすきの南5条通りを30年以上守り続けた宿り木「ショットバー ローランド」
2018年02月26日(月) 閉店・移店 馴染みのショットバーを作る。 歓楽街で飲み歩く人にとっては義務教育レベルにマストなミッションの一...
ランチからパフェ、肉、魚までカバーの全方位型カフェ「Wood Space Cafe」
2019年04月19日(金) 閉店・移店 「南2条通りとシャワー通りの宮越屋さんの跡地って何が入るんだろうね？」 と一部で話題になっていま...
狸小路の新行列スポット！インスタ映え抜群のクレープ屋さんに行って来ました！「ハルハル」
2018年02月09日(金) 閉店・移店 狸小路1丁目に行列のクレープ屋さんが出来たということで早速行って来ました。 実は、ここのお店全く知...
狸小路7丁目の魔都「シンガポールスタイル・コピティアム」でアジアン屋台気分にまみれる！
2017年08月25日(金) 閉店・移店,ライター｜森泉サヲリ パクチーをベランダで育てている森泉です。すでに6シーズン目を迎えました。 以前はジョイフルAKくら...
すすきのに初上陸した高コスパのシメ肉店「やっぱりステーキ」ライス・サラダ・スープ食べ放題！
2018年11月14日(水) 閉店・移店,ライター｜USK 沖縄で大流行中の人気ステーキ店がすすきのに進出したということで、さっそく行ってきました。 すす...
【永久保存版】実はこんなに凄い！ススキノラフィラ（2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも）
2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア｜南4条 ススキノラフィラ（南4西4）が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...
祝日本一！日本ハムファイターズのビクトリーロードまとめ（レギュラーシーズン〜CSファイナル〜日本シリーズ〜優勝パレード）
2016年10月31日(月) スポーツ,ニュース,まとめ記事,人気記事 日本ハムファイターズが10年ぶりに日本一の栄冠に輝きました！ すすきのへ行こうでは、...
【永久保存版】すすきののボッタクリはレベル高いから要注意！！その手口と出没エリア、全てお教えします。
2019年08月11日(日) 業界向け記事,人気記事,札幌観光 ここが日本最北の歓楽街かぁ！ と期待に胸を膨らませて、ネットやら何やらで色々と...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part3 和食編8軒（懐石・割烹・天ぷら）
2017年06月03日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいすすきののダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2020年03月25日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イチ...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2021年04月01日(木) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
