山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン！「極味噌本舗 すすきの店」
36号線沿い（南4西5）を歩いていて、あ？何か新しい店ができるのかな？と期待しながら通る度にチラチラと覗いていました。
7月4日に遂にオープンしたということで、早速突撃してきました！
極味噌本舗 すすきの店
（南4西5｜ラーメン）
こちらは元々直伝屋さん（現在はマルヤマクラスに移転）のあった場所です。店頭を見ると24時間営業で年中無休！朝でも昼でもよるでも深夜でもラーメンが食べられるってのは、これから色々と重宝しそうです。
店名やロゴを見てお気づきかもしれませんが、こちらは極煮干し本舗さんの味噌チャンネル店です。
ということはつまり、山岡家さんの系列店ということになりますね。
極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」（南5西4）として移転リニューアルいたしました。
（参考記事）すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す！「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン！
（参考記事）山岡家のセカンドチャンネル”煮干し×豚骨”の濃厚スープがハマる味！「二代目極煮干し本舗すすきの店」」
（参考記事）クセになる味 ラーメンの山岡家が上場10周年＆年商100億円！すすきの店は24時間営業！
山岡家さんが煮干し専門店の次に挑む味噌ラーメン店、気にならないはずがありません！早速入店してみましょう。
店内は直伝屋さんのときと多分ほぼ同じ席配置。入口に券売機があり、右手側に真っすぐカウンター、左手側にテーブル席があります。
券売機で券を買うと、店員さんがお水と一緒に席に案内してくれます。
今回は初回ということもあってデフォルトの「札幌味噌ラーメン」にしてみました。
カウンターで待つ間に今後の参考にとメニュー表やポップをチェック！
今回の極味噌本舗さんの麺はなんと西山製麺さん。西山製麺さんと言えば、昔ながらの札幌味噌ラーメンにとって避けては通れない歴史遺産的存在。
サイドメニューは、ライス（160円）、玉子かけご飯（250円）餃子（300円）、各丼（320円｜ミニ焼豚チャーハン、チャーシュー丼、山わさびチャーシュー丼）。
トッピングは、玉子、ネギ、メンマ、辛肉だんごが110円、チャーシュー5枚310円。
11時〜14時はランチタイムで、ラーメンとチャーシュー丼やギョーザのセットが980円です。
また、ラーメン1杯に1枚貰えるサービス券は山岡家・極煮干し本舗と共通、別々に貯めなくてよいのも何気に嬉しい。
ちなみに、味の好み（味の薄目濃い目・油の多め少な目・麺の固め柔らかめ）を注文時に聞かれます。今回は全部普通でオーダー。
待つこと5分ほどでラーメンがやってきました。
札幌味噌ラーメン（850円）
パッと見のルックスでは、もやし、ネギ、チャーシュー、メンマ、生姜が目につきます。
スープは表面にラードが浮いていて、野菜と一緒に炒められた挽肉も入っています。
スープはオレンジみかかったお味噌スープな色。一口すすってみますと、今どきにしてはある意味珍しい懐かしい味噌ラーメンのスープです。（語彙力なくてすいません）道産味噌を独自にブレンドしているそう。
麺はやや黄色みのある中太ちぢれ麺。プリプリシコシコツルツルの札幌っこが大好きな味噌ラーメンに合う麺です。
チャーシューはオールドスタイルなTHE煮豚！見た目以上にホロホロで味わい深い。
とにかく具材がたっぷりで、食べ進めて行くと玉ネギとキャベツも入ってました。
山岡家→極煮干し本舗と来たサードチャンネルとは思えないメチャメチャ基本に忠実な札幌味噌ラーメン！これはありです！
ちなみにラーメンのメニューは札幌味噌ラーメンの他にも濃厚白味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、醤油ラーメンがあります。
他の味のラーメンが気になって気になって仕方がないので、後日また行ってしまいました←
特濃白味噌ラーメン（890円｜ネギトッピング+110円）
予想以上にネギが爆乗りしてやってまいりました。
チャーシューは全回の札幌味噌の一枚肉と違って、コロ肉系（ノーマルのときは一枚肉、ネギラーメンの時はコロ肉になるようです）。その他にメンマとネギとモヤシ、おろし生姜が見えますね。
スープはノーマル味噌と比べると一目瞭然だけど、確かに白い（実際には薄いグレーっぽく見えました）
麺はやはり西山製麺の中太ちじれ麺。食べ進めて行くと、挽肉、玉ネギ、キャベツも同じくたっぷり入っていました。
全回の札幌味噌が「あ、お味噌！」って感じでしたが、こちらの特濃白味噌は白味噌ベースでコクもあり、予想よりはアッサリめ、総じて「コッサリ」系のスープでした。
24時間営業で年中無休！若い人にはある意味新鮮で中年世代には懐かしい山岡家チェーンの札幌味噌ラーメン。未食の方は一度食べてみてください。
極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」（南5西4）として移転リニューアルいたしました。
（参考記事）すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す！「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン！
本格的な『廻らないにぎり寿司』が1貫110円から！「すし家」
2019年05月16日(木) 閉店・移店 札幌すすきのグルメの王道といえば、やはり北海道の新鮮な魚介類をあしらった「お寿司」ですよね！ ...
ハッピーアワーはビール200円！昼飲みの聖地ラフィラ地下で揚げ物ランチ「はまのだいどころ」
2019年03月05日(火) 閉店・移店,ライター｜USK ランチどころ＆スイーツどころとして認知されているけど、実はかなりヤバい昼飲みどころと一部で話題沸...
これぞ一人飲みの聖地！焼き鳥職人の絶品焼き鳥に舌鼓！「炭焼 鳥まる」
2017年09月28日(木) 閉店・移店 個人でやっている焼き鳥居酒屋さん。一人飲みの聖地ですね。 仕事終わりに立ち寄ってカウンターで焼...
伸び〜るチーズがフォトジェニック！韓国発祥のチーズハットグが大人気！「OG DOG」
2018年12月11日(火) 閉店・移店 東京で流行しているチーズハットクのお店が札幌にもオープンして、連日大行列ということで、突撃して来...
満腹中華とビールで乾杯！女一人飯！「東京五十番」がラフィラ地下で復活！
2018年08月27日(月) 閉店・移店,ライター｜森泉サヲリ 帰宅前の一杯に心惹かれてしまう森泉です。 といっても一杯だけじゃなくて一緒に食事もしたい。食事+...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきの周辺のJAZZが聴けるお店（ジャズバー,ジャズ喫茶,生演奏,ライブ,セッション）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌は音楽好きの多い街です。ジョインアライブやライジングサンなどのロックフェスだけでな...
すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ！
2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ジンギスカン ラム肉 北海道といえば、ジンギスカン＝羊肉を食べるということで有名ですよね！ 道外の知人から ...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいすすきののダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2020年03月25日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イチ...
【2020年最新版】ネット予約出来るすすきので人気のお寿司屋さんベスト9店
2020年02月06日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
