美味いちや！本格的なカツオのたたきやサバの棒寿司が北海道で食べられる！「WARAYAKI酒場 あくと」
2年以上前からずうっと気になっていたお店にやっと行けることが出来ました。
今から2年前の夏に、36号線沿いのアイビルの立体駐車場がアイビルⅡとしてテナントビルになりました。
アイビルⅡには人気スープカレー店「soup curry Suage 2」もあります。
その気になっていたお店とは…
こちらは、カツオのたたきといった藁（わら）焼きや土佐郷土料理、炙り焼き、魚介類や野菜、豚や地鶏などの道産食材を使ったメニューと、それに合う日本酒や焼酎などを取り揃えた居酒屋さんです。
お店の入口は、36沿いと北側の裏通り沿いの二か所（ツルハの東側）です。少しわかりにくいかもしれません。
エレベーターを降りて店内に入ると、藁焼きの炎がど迫力で見られるカウンター席と、掘りごたつ式の個室風小上がりに分かれています。
今回は数名でお邪魔したので小上がりを利用しました。
メニュー表には、まず看板メニューの藁焼きの紹介。
カツオのたたきは塩たたきとタレたたきから、〆サバや明太子、カマンベールと一風変わったものまであります。
他には刺身（1人前〜5人前の盛り合せ）や馬刺、清水町の玉子を使った出汁巻き玉子やホッケやホタテ、アスパラ、北寄貝、ザンギなどの北海道らしい料理に加えて、美唄焼き鳥や地鶏の串焼きなどの炙り系料理、ウツボの唐揚げ、クジラの竜田揚げなんかの土佐郷土料理もあります。
また、〆にはカツオたたき丼、炙りサバの棒寿司、枡に盛りつけた枡パフェや、イチゴけずり、串だんご、抹茶のカタラーナなどの和スイーツまで、お店のこだわりが溢れているラインナップ。
「ドリンク100円引き」「日本酒サービス」「ポイントカード3倍」「遅割」などの日替わりサービスも行っているのも飽きさせず面白い。
まずは「とりあえず一品」の中からクジラのスジポンを注文。
クジラのスジポン
クジラ（土佐弁だとク↑ジラとクにアクセントがあります）は、カツオやウツボと並んで高知でよく食べられているお魚。
まだ牛肉や豚肉などのケモノ肉が手柄に手に入らなかった頃のタンパク源でした。
ちなみにこのとりあえず一品のおつまみメニューから3品選んで1000円という「選べるおつまみ3点」というお得セットもありました。
プルプルコリコリの食感がポン酢味に合っていて、美味いです。
続いて…
蝦夷の馬刺
備え付けの甘辛いトロットした醤油ダレに、お好みで生姜やニンニクを混ぜていただきます。
こちらもとろみと肉み（語彙力）のバランスがよく、とてもお酒がススむ味です。
ウツボの唐揚げ
クジラ同様ウ↑ツボのアクセントが土佐弁流。皮付近のゼラチンが豊富で、身は淡白系なので、皮ごと背びれごとカリッと揚げると美味しい。バリバリムシャムシャといただく感じです。
そしていよいよお待ちかねの…
カツオの塩たたき
カツオのたたきと言えば、玉ネギや生姜、ニンニクなどの入ったポン酢醤油をぶっかける土佐作りスタイルが主流でしたが、地元高知でもこの塩をまぶして食べる塩たたきが人気。
こちらでは岩塩をけずってまぶします。
けずりたての岩塩は粒も細かく、ミネラル質もあるので、ワイルドな味のカツオにピッタリです。
お好みで生姜、ニンニク、レモンをつけて、玉ネギと一緒に一口で食べましょう！
うん！うまいのう！酒がススむちや！（土佐弁）
これは辛口の日本酒が合いますね！
酒も入って気分も良くなってきたのか、ここからさらに注文！
道産地鶏のセセリ炙り焼き
鶏の首こ肉＝セセリは、よく動く部位なので筋肉質でコリコリです。
青のりの出汁巻き玉子
青のりの磯の風味に負けない清水町の元気玉子で作った出汁巻き玉子。味が強いので醤油はチョビッとで。
そこそこいい感じに満腹でしたが、どうしても〆の飯もので気になったものがあったので、注文。
炙りサバの棒寿司
西日本ではポピュラーな押し寿司や姿寿司の一種なのですが、炙ってあるのでサバの脂がとろけて美味いです。
そしてこのサバの脂が酢飯に合うのです！ガリの甘さと胡麻の香ばしさもアクセントに一役買っています。
北海道ってサバが美味いなぁと密かに思っていたのですが、今回それは確信に変わりました。
（結論）北海道はサバもうまい！
少人数でカウンター、2名から団体まで使える個室風小上がり、そして美味い魚にうまい酒。
若い人からご年配まで使える”外さない居酒屋”さんですよ！
スッキリ＆スパイシーな旨スープカリーでサヴォイの想い出に浸る…「五◯堂」
2019年01月17日(木) ライター｜USK,オススメ！まとめない記事,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南8条〜中島公園,グルメ｜スープカレー・カレー すすきの中心部から少し離れていますが、スパイシーなスープカレーがお好きなら個人的にぜひ行ってほし...
琴似発 こってり醤油がライスに合う！横浜家系ラーメン「三元 すすきの店」
2017年10月06日(金) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 こってり豚骨ベースのスープに醤油タレ、中太ストレート麺、海苔とホウレンソウがデフォルト。 ここ...
すすきの創業30年以上！ワンカルビは必食の旨さ！「焼肉トトリ」
2017年01月25日(水) オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 皆さんご存知かと思いますが、すすきのは日本最北の歓楽街！ 世界中を見ても最北の100万都市なんじゃ...
ランチ時はラーメン屋＆夜は焼き鳥居酒屋の二刀流！飲ん兵衛に優しいすすきのの居酒屋「ばっち」
2017年02月17日(金) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 「すすきのへ行こう」でよく検索されている業種ジャンルが「居酒屋」です。 今や居酒屋は色々な業態...
手仕込みおでんとおばんざいとママの笑顔。一人飲みや少人数貸切りにピッタリ！「おでんBAR 美香ん家」
2019年11月30日(土) オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋 寒い冬になると鍋とかおでんとかのあったか〜い食べ物が恋しくなります。 「おでんBAR」なる単語を目...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
2021年最新版 すすきのでスポーツ観戦で盛り上がれるお店 10選（スポーツバー,居酒屋,ダイニング）
2019年09月18日(水) スポーツ,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 野球、サッカー、バスケ、ラグビー、オリンピックなどなど、飲食しながら応援したり、ファン同...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part3 和食編8軒（懐石・割烹・天ぷら）
2017年06月03日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ
2021年01月13日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりまし...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2021年04月01日(木) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
