札幌すすきのを代表するお寿司屋さん「棗（なつめ）」さんで旬のコースを堪能して来ました！
内地の友人から、「彼女と婚前旅行で札幌にいくから、とにかくいい感じのお寿司屋さんに連れてけ！」とのリクエストを頂戴しました。
普段は、お酒が安いお店とか、夜中でも魚介類が食べられるお店とか、回らないお寿司屋さんでも低予算で済むお店なんかをメインに紹介している私ですが、こういうリクエストもたまにいただいたりします。
お寿司屋さんと一言で行っても回転寿し（2000円位）、格安大衆店（3000円位）、一般店（5000円位）、高級店（10000円〜15000円）、超高級店（20000円〜）と価格帯だけでも色々あります。
しかも今回は、コーディネートした私にもご馳走してくれるということで、先方の予算と私の”また行きたいお寿司屋さんレパートリー”の中からとっておきのお店を選ばせていただきました。
棗
（南4西5）
棗と書いてナツメと読みます。こちらは元たる善にて修行をしていた方が2010年に独立してオープンさせたお寿司屋さんで、非常に評判もよく、わずか7年の間に赤レンガテラスや大通ビッセにも出店し、市内に4店舗構えるまでになっています。
この日は、お席の予約（4名）とコースの予約をお願いしました。
すすきの交差点で待ち合わせしていざ予約のお店棗さんのある第4藤井ビルへ。エレベーターを降りてすぐの雰囲気のよいエントランスをくぐると
「いらっしゃいませ！本日はご予約ありがとうございます。」
店主さん自らお寿司屋さんらしい威勢の良い声でお出迎えしてくれます。
店内はカウンター席、テーブル席、個室（座敷）と様々な人数やシーンに合わせられる造り。
予約した席にご案内されて飲み物を注文するとお通しが出て来ました。
まずこのお通しで出された蟹のむき身が旨い！
お通しのあと、続いてお造りが出てきました。海老や数の子、鮪、ハマチ….どれもキレイで食欲をそそります。
特に鮪が凄く美味しかった！一切れずつ北海道ならではの海の幸を堪能しながらお酒をいただきます！
続いて舞茸とすっぽんの土瓶蒸し
土瓶の中はこれでもかと具沢山です。
この土瓶蒸しお世辞抜きに旨かった！
（まめ知識）土瓶蒸しの食べ方の基本
１、まずは美味しいお出汁をおちょこに注いで香りと味を堪能！２、土瓶にスダチを絞りフタをして蒸らす。３、具材をいただいたり、出汁を飲んだりしていただく。４、食べ終わったら出された状態に戻す。（フタは裏返さなくてよいそうです）
続いて子持ちシシャモの炙り
ちなみにあごのしゃくれたシシャモほどよいシシャモらしいです。お腹の子もみっちり！
つづいてアスパラとそら豆の炙り
春の訪れを目でも舌でも実感出来るメニューです。
そして冬の美味！たち（たらの白子）の炙り
どれもこれもボリューミーでいかにも北海道らしい春らしいメニューです！棗さんは炙り系のお料理のレベルも高く、年中様々な旬の味覚が堪能出来ます。
最後ににぎり寿司とお椀がやって来ます。
お料理一つ一つ、食材一つ一つが丁寧にお仕事されていて、ハイクオリティー！連れてった友人も彼女さんも大満足、彼女さん接待は大大大成功です！
週末ということもあってカウンター、テーブル、個室と全て満席で混雑していましたが、店員さんの目配り、気配りも素晴らしく、心地よく食事を楽しむことが出来ました。
お値段的にはすすきのでも上位クラスのお寿司屋さんですが、絶対の自信を持ってお勧め出来るお店です。
大切な人をおもてなしする時や記念日などの特別な日に最適です。（人気店ですので予約を取って下さいね）
美味いちや！本格的なカツオのたたきやサバの棒寿司が北海道で食べられる！「WARAYAKI酒場 あくと」
2018年11月12日(月) オススメ！まとめない記事,エリア｜南4条,グルメ｜居酒屋 2年以上前からずうっと気になっていたお店にやっと行けることが出来ました。 今から2年前の夏に、36...
二条市場前にある穴場カフェバー。ちょっと一息からガッツリ飯まで「Bonncook Marketfront」
2017年09月14日(木) オススメ！まとめない記事,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜創成川イースト・二条市場 創成川イーストと呼ばれる二条市場周辺も今では横丁ビルが建ち並び、ちょっとした人気スポットです。 ...
”安い・大きい・熱い”3拍子揃ったザンギが旨い！すすきの〆飯の新名所「札幌ザンギ本舗」
2018年08月17日(金) オススメ！まとめない記事,エリア｜南6条,グルメ｜居酒屋,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ 駅前通りを知人と週末歩いていると、突然飛び込んできた”ザンギ”の文字。 場所は駅前通り...
すすきの駅直結！駅徒歩3秒でありつける素朴なおやつ！「すすきのたい焼き」
2017年01月07日(土) ライター｜USK,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南4条,エリア｜ポールタウン すすきの駅からすぐ近く（というかまだ地上に出る前のエリア）に、小さい小さいたい焼き屋さ...
レアで食べられるジンギスカンが人気！老舗焼肉店が新店をオープン！「たいは～ら すすきの南店」
2017年12月15日(金) オススメ！まとめない記事,エリア｜南7条,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 焼肉 なんて魅惑的なワードであろうか...... 合コン！と同じくらい滾る響きを持っている...
すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス！
2020年08月12日(水) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 カウン...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part2 寿司＆海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきのを知ろう！更にすすきのが楽しくなる！ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ｜その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」（南5西6）
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
