流行の麻〜辣〜な痺辛ラーメン！どこがブレイクする？2019年オープンのすすきの担々麺屋さん3選 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

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せっかくすすきのに来てるんだから、〆はラーメン、それも地元で評判の美味しいラーメン屋さんにいきたい！

これは、すすきのに遊びに来た人なら誰しも思ってると思います。

でも、事前にリサーチしたお店は、終電前後の時間帯は案の定行列ができていて、お目当てのラーメンにありつけないと言うことが多いのではないでしょうか？

すすきののラーメン屋さんは、地元ではこっそり美味しいと評判でも、すぐにブレイクしないことが多いんです。
ある日突然、急に行列が出来たりするのです。

つまり、今行列ができてないのに、実は美味しいお店も多いのです。

そこで、今回は、2019年にオープンした麻〜辣〜な痺辛ラーメンの食べられる新店をピックアップしてみました！

 
担々麺獅子王 本店
（南6西3）

 
すすきのに詳しい人なら店名を聞いてすぐにピンと来ると思いますが、こちらは人気ラーメン店獅子王さんの姉妹店。

場所は南5条通りと南6条通りの間の中小路。欅さんや一鶴さんのある通りです（さらに中道に入るので詳しくは記事を参考にされてください）。
 

（参考記事）札幌ラーメンと四川担々麺のハイブリッド！「担々麺 獅子王本店」の3種の担々麺を食べ比べ！

 
赤白2種担々麺と汁なし担々麺があります（上記写真は担々麺黒）の。
 

 
こちらは汁なし担々麺。スパイスや挽肉、焦がしニンニク、カシューナッツを麺とタレと混ぜて頂きます。
 

 
もっと痺れたい人向けに花椒をお好みで増量することも可能です。また汁なしならではの残ったタレに白飯をぶっ込んで食べる追い飯もあります。

気づくとお腹のあたりがポカポカと。痺れる旨辛いハイブリッド担々麺。暑〜い夏も寒〜い冬もオススメの一杯です！
 

 
麺や椒
（南8西3）

 
すすりさん跡地に出来た「椒」をテーマにしたシビカララーメン店。香辛担々麺、濃厚担々麺、汁なし担々麺とトマトチーズ担々麺が食べられます（写真は香辛担々麺）。

お店の場所や詳しいレポはこちらも参考にされてください。
 

（参考記事）すすきのサウスエンドでシビカラ〜な担々麺「麺や椒」

 
スープは真っ赤ですがそこまで辛くはありません。麺は中細麺。
 

 
卓上のお酢をお好みでかけて食べるのがおすすめ。
 

 
左：紀州有田産ぶどう山椒（旨辛マイルドにしたい方）→ちょっと酢だけで舐めてみると、辛くはなくぶどうの酢。担担麺にかけてみると、ピリピリがピリになりマイルドな味になります。

右：漢源花椒の赤山椒酢（ピリ辛感を増したい方）→舐めてみると、たしかにピリ辛感が強い酢。これも担担麺にかけると、ピリピリからピリピリピリと辛さが増幅します。

お昼からやっているのも嬉しいですね。
 

 
大魔王
（南6西4）

 
麺’s気炎万丈さんがリニューアルして出来たラーメン店。

大魔王さんは閉店いたしました。跡地にオープンした麺屋菜々兵衛さんの辛味噌も痺辛系との情報あり。

 
カラシビの閻魔らーめんと背脂らーめんの2種類のラーメンが楽しめます。
 

 
こちらは閻魔みそらーめんの中辛＆中痺。麺は札幌製麺の中太ストレート麺。
 

 
こちらは背脂みそらーめん（大雪）。

このように背脂を出来上がったラーメンの上からチャッチャしてでてきます（大雪の上の吹雪もあり）。

夜9時オープンと遅めですが、朝は5時までやっているので、呑んだ後にピッタリです。好みやその日の気分でシビカラな閻魔かコッテリな背脂か選べるのもポイント高いです
 

美味しいラーメンを並ばずに食べるには？

美味しいと評判のお店は、ラーメン屋さんに限らず、どこも大体並んでいることが多いです。

折角食べる気満々で、目当てのお店の前までいって、予想以上の行列を見て途方に暮れたって経験、誰しもありますよね。

そこで、以前から私が採用しているメソッドをご紹介します。（大袈裟）名付けて….
 

ルーティングストラテジー
（言いたいだけ）

 
要するに…
 
１、いきたいお店を1軒に絞らずに、候補の幅を持つ。

２、西へ東へ行ったり来たりしないで済むように、効率よく空いているお店を探すための順路を構築する。
 
という戦術です。

その為には、色々なお店の中から、自分の好みや気になっているお店を絞り込んでおく必要があります。

例えばこういうものです。
 
★ルート1（西3丁目ルート）

いそちゃん→いそつー→ふじ屋NOODLE→信月→ラーメン横丁→満龍orがるるorとみのや

南4西3の36号線沿いから始まるルートです。すすきの交番横からいそちゃんの並びを確認、その後いそつー、fuji屋とグリーンビル系を攻めたあと、裏通りに出て信月、ラーメン横丁もチェック出来るルート
 
★ルート2（西4丁目ルート）

すずらんor菜々兵衛→まる八→獅子王→ちゃんぽん一鶴or欅→担々麺獅子王
すずらんor菜々兵衛→まる八→獅子王→満龍or山岡家→寶龍or鴇の家or巌窟王

南5西4の人気店二軒（すずらん、まる八）にピブグルマン店菜々兵衛を攻めたあと中小路で獅子王を確認しつつ、そのまま3丁目に渡るもしくは駅前通を南下するルート

★ルート3（西5丁目ルート）

丹陽（予約制）→三元→いそのかずお→芳蘭→すずらんorまる八or菜々兵衛→福来軒→煮干し本舗

雪風創業者の丹陽、人気店のいそのかずおから南5西4の名店エリア、芳蘭・福来軒の老舗店を回るルート
 
これに、そばやうどんなどのラーメン以外の〆ルートも組み合わせることで、無駄なく効率的に1日を締めくくれます！
 

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