南1条の雑居ビルにモダンレトロな喫茶「カルメル堂」
大通南と南1条の間の中小路、汁無し担々麺の有名なお店の入る雑居ビルにお邪魔した時に、気になるイーゼルを見つけた。
路面ではなく、ビルの6階。エレベーターで6階まで登るとすぐに大きな磨りガラスのついたドア。
カルメル堂
（南1西6）
この昭和30年〜50年頃の古い建物についていたような懐かしいドア をギギッと開けると
開放的な南向きの大きな窓から陽の光が差し込むレトロなインテリアに囲まれた素敵空間が飛び込んで来た。
まだオープンしてひと月ちょっとというこのお店は、森彦で修行された店主さんが開店させた喫茶店だ。
内装、インテリア、カトラリーや小物に至るまでこだわり尽くされた”とてもいいもの”で揃えられた空間は、居心地の良さで包まれている。
メニューはドリンクとトーストやキッシュ、タルトなどのお食事。コーヒーは深煎り、中煎り、水出しアイス
コーヒー以外にも紅茶（うきはの山茶の焙煎紅茶）やチャイ、日本茶（うきはの山茶の特上煎茶｜焙じ茶）、ホットココア、レモネード、お酒類と豊富。
この日はギリギリ残り1食にありつけた1日数食限定のフレンチトーストとアイスコーヒーを注文した。
アイスコーヒーを頂きながら、店主さんとスタッフさんの所作をぼんやりと眺める。カウンター席の特権だ。
恐らく前日から仕込まれていたであろうミルク染み染みの食パンが、フライパンの上に載せられると、じじじっと熱の伝わる音が聞こえて来た。
弱火でゆっくりじっくり中まで火が通っていくのを聴きながら、最高のフレンチトーストを待ちこがれる。
シロップづけのレモンとメイプルシロップが添えられて出て来た。
軽く粉糖のかけられた外側は香ばしく焼き目がついていて、ナイフを入れるとまるで生のお肉のようにすううっと切れ目が入る。
待望の一口目を口に運ぶと、たっぷりとミルクが染み込んだそれが口の中でとろけた。
これこれ！これこそがフレンチトースト！と小躍りする。
中心部はトロトロ、耳の近くはモチモチ、粉糖をつけたり、シロップをたらしたり、レモン汁をつけたりしながら、色々な味でフレンチトーストを頬張る。
気づけばあとひと欠片になるまで夢中で口に運んでいた。
名残を惜しみつつ最後の一口を頂く。
これを至福の時間と言わずして何と言おう。
カルメル堂では手作りのスイーツやお食事が常に待っている。
丁寧な仕事を尽くして、カルメル堂が今日もお客様を待っている。
札幌すすきのを代表するお寿司屋さん「棗（なつめ）」さんで旬のコースを堪能して来ました！
2017年04月17日(月) オススメ！まとめない記事,エリア｜南4条,グルメ｜寿司・海鮮 内地の友人から、「彼女と婚前旅行で札幌にいくから、とにかくいい感じのお寿司屋さんに連れてけ！」と...
創業50年。頑張ったみんながすすきので最後に辿り着く癒しサプライ食堂「蜂屋」
2017年07月23日(日) グルメ｜その他ジャンル全般,オススメ！まとめない記事,エリア｜南4条,グルメ｜テイクアウト・デリバリー 初めて暖簾をくぐるのに、いきなり懐かしい気分になれるお店があります。 1968年創業で今...
伝説の行列店「雪風」の元店主のラーメンがすすきのに帰って来た！「和中華と麺 丹陽」がオープン！
2016年10月01日(土) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条,グルメ｜中華・アジアン すすきのにあの中華職人が帰って来る！ というビッグニュースを知ったのは、たまたま...
すすきので飲んだあとの〆にコク旨ちゃんぽん！「一鶴 すすきの店」
2017年05月09日(火) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南6条 ラーメンやそば、うどんなど飲んだ帰りの〆はやっぱり汁＆麺ものがファーストチョイスですよね！ 今...
The ススキノ深夜食堂。極厚の豚生姜焼き定食は必食！「赤目のおやじ」
2020年12月25日(金) オススメ！まとめない記事,エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋 働く人の多く行き交う街にはその人たちの胃袋を満たすごはん処があります。 これまでもすすきので定...
（フロア徹底ガイド！）MEGAドンキホーテが狸小路4丁目アルシュビル（南3西4）にオープン！地下2階から地上5階の大規模店舗に。
2019年02月10日(日) ニュース,人気記事,エリア｜狸小路 2月1日狸小路4丁目のアルシュビルにドンキホーテがオープンしました。 かつては狸小路3丁...
【永久保存版】実はこんなに凄い！ススキノラフィラ（2020年5月17日閉館。跡地に複合ビル 2023年秋完成予定。ホテルやシネコンも）
2020年06月25日(木) ニュース,業界向け記事,まとめ記事,人気記事,エリア｜南4条 ススキノラフィラ（南4西4）が2020年5月17日で閉館するとのニュースが報じられたのは半年以上前...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2021年04月06日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス！
2020年08月12日(水) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 カウン...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」（南5西6）
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
