無休でランチタイムから朝5時まで！オススメは白味噌ラーメン「らー麺 とぐち」
冬の深夜、寒いからラーメン食べて温まろうぜと大通の方からすすきのに向けてお店を探していた時のことです。
日曜の深夜4時（正確には翌月曜）ということもあって、なかなかお店が見つからない。足元もツルツル＆雪も結構降っていて……
このままお店が見つからなかったら、遭難するんじゃないか？
と半分本気で心配し始めたところに行灯を見つけました。
あ！そうか！ここがあったじゃん！
ということで、入店。
らー麺 とぐち すすきの店
（南4西4｜ラーメン）
以前ここは”麺蔵（字が違ってたらすいません）”があったところ。
豚骨ベースのスープ、ラード＆背脂の油、ブレンドの濃厚味噌、中太ちぢれ麺、斜めに切ったネギなど味わいは信玄や天真爛漫に近いです。というか麺蔵に近いです。（自分的にはこの味の元祖は麺蔵だと認識しているのですが、情報求む！）
実は夕食時なんかは結構混んでいたりして、久方ぶりの＝2年ぶりくらい？の突撃です。
店内は、壁伝いにL字カウンター。そして4人がけテーブル席が数席あります。
北海道産の小麦100％を謳っています。さすが小麦王國北海道ですね！
ノルベサや狸小路も近いということもあって、かなり国際的！確かにお昼時にはインバウンダーさんたちの姿もよく見られます。
メニューの方ですが、味噌（3種｜白味噌・辛味噌・赤味噌）、醤油、塩などの王道メニュー以外にも、海老味噌や、黒醤油、鶏白湯塩、カレーラーメンなんてのもあります。
餃子やチャーハン、各種ミニ丼等のサイドメニューもあります。
今回は、私が白味噌、連れが赤味噌を注文してみました。
白味噌ラーメン
写真では解りにくいですが、こちらが白味噌。甘みのある白味噌をブレンドした味噌ラーメン。
赤味噌ラーメン
写真では解りにくいですが（二回め）こちらが赤味噌。香りと独特の甘みのある八丁味噌をブレンドした味噌ラーメン。
白味噌も赤味噌もとにかく……
なまら温まります！
豚骨やラードの甘みと味噌の甘み、煽った野菜の甘みが絡まってコク味あふれる一杯。でもクドくはなく、想像以上にスープはするすると行けます。
麺はいわゆる中太でちぢれた札幌ラーメンの麺（札幌製麺さんというところの麺だそうです。）
チャーシューの上に乗っかっている生姜を混ぜると、ややさっぱりめに味変。
お腹がすいていたとはいえ、夜中に猛スピードで完食しちゃいました！
ちなみに無休で朝5時まで営業のすすきの本店は、何と……
朝11時からやっています。
しかも11時〜15時のランチタイムにはミニ丼orライスが一杯無料でついて来ます！これはお得！
無休＆ランチタイムから深夜〜朝方まで営業してくれているありがた〜いラーメン屋さん！
結構重宝しますよ！
すすきの老舗ラーメン店探訪【第7回】「ひぐま 横丁本店」
2021年04月06日(火) グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 最近一人飯率（主に一人ラーメン）が加速して止まらなくなってきました。さらに4月には一人焼肉のお店...
すすきののバーで油そばをツマミに世界のビールで乾杯♪「米風亭（べいふうてい）」
2017年03月05日(日) グルメ｜お酒・バー,グルメ｜ラーメン,エリア｜南3条,ライターさん寄稿記事 早速ですが油そばってご存知でしょうか？ 北海道民にはあまり馴染みがない、食べ物かも知れま...
札幌すすきのを代表するお寿司屋さん「棗（なつめ）」さんで旬のコースを堪能して来ました！
2017年04月17日(月) オススメ！まとめない記事,エリア｜南4条,グルメ｜寿司・海鮮 内地の友人から、「彼女と婚前旅行で札幌にいくから、とにかくいい感じのお寿司屋さんに連れてけ！」と...
ワンコインで絶品ラーメンが食べられる狸小路の人気店「らーめんサッポロ 赤星」
2017年04月28日(金) グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,エリア｜創成川イースト・二条市場,ライターさん寄稿記事 滅多にない平日の休みにランチを食べに狸小路へと足を運びました。 狸小路7丁目の奥にワンコインでラ...
（続・番外編）人気急上昇中の麺スタグラマーさんに札幌市郊外の美味しかったラーメン屋さんを教えてもらいました！（東区・白石区・中央区）
2018年02月14日(水) まとめ記事,グルメ｜ラーメン 札幌はラーメン王國！すすきのへ行こうでもラーメン記事は特に厚めに書いております。（すす...
11月11日は全店半額！元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2019年11月04日(月) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2021年04月06日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2021年04月01日(木) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
すすきの周辺のJAZZが聴けるお店（ジャズバー,ジャズ喫茶,生演奏,ライブ,セッション）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌は音楽好きの多い街です。ジョインアライブやライジングサンなどのロックフェスだけでな...
【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ
2021年01月13日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりまし...
2021年最新版 すすきのでスポーツ観戦で盛り上がれるお店 10選（スポーツバー,居酒屋,ダイニング）
2019年09月18日(水) スポーツ,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 野球、サッカー、バスケ、ラグビー、オリンピックなどなど、飲食しながら応援したり、ファン同...
飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について
2017年04月30日(日) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム 居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...
