これぞ一人飲みの聖地!焼き鳥職人の絶品焼き鳥に舌鼓!「炭焼 鳥まる」
個人でやっている焼き鳥居酒屋さん。一人飲みの聖地ですね。
仕事終わりに立ち寄ってカウンターで焼き鳥を肴に好きな酒を飲む!日頃の疲れがぶっ飛ぶ瞬間!
今日は、知人に教えてもらったすっばらしい焼き鳥屋さんを紹介したいと思います。
場所は、ノルベサの西側。5丁目と6丁目の間の道を36号線から少し北に入ると看板が現れます。
炭焼き 鳥まる
(南3西6|焼き鳥)
一階だけど路面にあらず。(といってもビルのエントランスに入ってすぐのエレベータの横が入口だけど)はじめて入るって人はちょっとだけ勇気がいるかもしれません。
最初に言っておきます。
それだけの、いやそれ以上の価値があります!
炭焼き 鳥まるさんは閉店いたしました。
思い切って入ってみましょう!
やや狭い入口をくぐると右手にカウンター(7〜8席程度)カウンターの中が焼き場で、左側には4人がけのテーブルが2つ、奥に8〜10人用の座敷小上がりと思ったより広め。
カウンターやテーブル席の配置は理想の配置です。
空いているカウンター席に座ってまずは飲み物、ウーロンハイを注文。
お通しが出てきました。
豆の冷製スープ。ママさんの手作りです。日替わりなのでその都度違うお通しが出て来るってのも嬉しい。
メニューに目を通すと、
とりやぶた、皮やセセリ、砂肝やレバーなど王道のメニュー構成。モロキューや冷や奴、玉子焼き、とりももからあげ、とりもも焼きもある。
串は一本からOK。とりもも焼きやとりももからあげはハーフからOKと一人飲みにめちゃめちゃ優しい価格設定!
とりあえず、とり・ぶた・レバー(タレ)・にんにく(味噌ダレ)を注文。
上がぶた串、下がとり串。どちらも大振りでジューシー!塩こしょうは控えめで、素材の味を存分に味わえる。
とりレバー串(タレ)。タレが超旨い!色々タレで食べてみたい!
にんにく串(味噌ダレ)。にんにくホックホクや〜!味噌ダレも超合う!
ここでウーロンハイは二杯目!
サイドメニューで気になったものを注文。
玉子焼き(ねぎ&チーズ)
これも旨い!前に紹介したGrill stick ばっちさんもそうだったけど、焼き鳥屋さんには卵焼きがうまいとこが結構あるんだけどなんでだろ?(鶏肉の卸しの関係とか?)
あげ納豆焼き
見てよこのプリップリのオレンジ色の卵黄!
納豆が挟まった厚揚げを炙ったものを6つに切ってネギと卵黄を載せたもの。お好みで醤油をかけて……
あ!ウマーーー!!(©宮川大輔)
いやもうここ何食っても旨い!
隣りの席の人が食べてたつくねと手羽先唐揚げがめちゃめちゃ旨そうだった。食べてる最中に”今度来た時はこれ食べよう”ってメニューを見るのが楽しくなっちゃうくらいの超名店です。
焼き鳥店で20年ほど修行をした店主さんがやっているここ鳥まるは、近々開店25周年を迎える老舗店。
都合45年近く焼き鳥と向き合いつづけている計算になる。焼き鳥の一本一本が、お料理の一品一品が完成されているのは、その40数年の積み上げからなるんだな、と一人ごちながら〆の一品を注文。
おにぎり(梅)と具沢山おみそしる。
おみそしるには揚げとワカメ、ネギ、山芋、アスパラが入っていました。これも季節やその日の仕入れで色々変わりそう。次は何が入って来るかな?また頼もうっと。
鳥まるさんは、結構混んでいて焼き鳥がなくなると早じまいすることもあるので、早めの来店がオススメ!3〜4名以上の場合はテーブル席か小上がりを使うことになるので要予約ですぞ!
すすきのに20年近くもいて、こんなにいいお店に来たことなかったなんて、すすきのは狭いようで、広い、いや深い街ですわ!
炭焼き 鳥まるさんは閉店いたしました。
すすきのラーメン館は閉鎖リニューアル後にどうなったのか?「味盛ビル(南6西4)」
2017年03月02日(木) 閉店・移店,業界向け記事 札幌すすきのラーメン館は、2015年6月にすすきの(南6条西4丁目)にオープンしたラーメンテー...
閉店したすすきのの老舗喫茶トップの跡地から新しいトップが始まる予感 バールトップ7月19日OPEN!
2017年07月03日(月) 閉店・移店 老舗喫茶が50年の歴史に幕を閉じ、近辺の様子が変わり始めるんだろうなと思っていた矢先、小腹が空いた...
シメ麺にするならどっち?辛痺〜な閻魔らーめん or 甘みとコクの背脂らーめん「大魔王」
2019年09月20日(金) 閉店・移店 今年に入ってまたラーメン屋さんが増えはじめた気がします。 比較的ラーメン屋さんの記事は多めにア...
激戦区ラフィラ8階の野菜&果物カフェでリッチ&ジューシーなフレンチトースト見つけた!「やさい・フルーツcafe mikami」
2017年12月08日(金) 閉店・移店 前回のギンザ鳴門さんで食事の後、文教堂書店で本を買い求めた際に(参考記事「生ビールが270円!昼呑み...
【2021年3月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】
2021年03月01日(月) 新規開店・リニューアル,閉店・移店 2021年3月にススキノエリアにオープンしたお店を中心に紹介しています。 更に編集部の独断と偏...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part1 ビブグルマン編11軒
2017年05月18日(木) グルメ|その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
2021年すすきの餃子最前線!独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表!
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ|中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ
2021年01月13日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|スイーツ・カフェ 2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりまし...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店(カニ・ウニ・イカ・イクラ)
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました!一目で空席状...
タクシーがつかまらない!?年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について
2017年04月30日(日) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム 居酒屋やダイニングバーなんかのお酒と料理を主に提供するタイプの飲食店関係者の間でここ数...
今年一番読まれた記事はどれ?人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ
2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...
狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...









